ВАРЕ́НИЕ (-ье), я, ср. 1. Действ. по гл. варить (1, 2). Прибор нужнои к варению мяс, и булиона. УВМ 427. Морская соль варением садится. Лом. СС I 368. Варение купороса. ПСЗ XXII 230. Ва́рение пищи в желудкѣ. Нрд. I 54.

 2. Варение. Слав. Пища, питье, приготовленное на огне. Видѣвше же дым сосѣди его, возвѣстища цр҃ковником: се Моисей разорил есть заповѣдь <о посте>, и варе́ние себѣ ва́рит. Кн. жит. 1705 773. Рѣдко и раскладывал огнь, как-не-ядший Варений: Лѣтом, свѣжими он питался токмо Плодами, А. Зимою, Финики в пищу с Смоквами были. Трд. Тилем. II 26. — Ср. варево.

 3. «Закуски, заедки; разные плоды в сахарѣ или медѣ вареные». САР1 I 495. Сахарныя закуски и варенья. Пут. Бел. 93. Варенье из малины, вишен. САР1 I 495. Плоды <боярышника> .. годятся в сидѣнии водки, или может быть и в варения, каковы суть постилы, ягодники и проч. Паллас ОР 81. — Ср. закуски, заедки.

Варе́нийце, а, ср. (Един.) Нѣции странныи братия от Египта, к оц҃у Моисею прийдоша, и сотвори им Старец мало варе́нийца. Кн. жит. 1705 773.