ВКУ́С (  скус, укус), а и у, м. 1. ед. Одно из пяти внешних чувств. Ктож убо не видит, что обоняние и вкус тѣх, иже пищу приемлют, не обходит, да бы имянно надобное от вредителнаго и негоднаго различати знали? Кн. мир. 79. Не наслаждаетеся ли плодами вкусу вашему приятными? Внм. 1767 16. Возбуждаемый удовольствием, срываю второй, третий плод, и рука моя не устает служить вкусу. Пант. ин. сл. II 49. В. изящный, нежный, деликатный.. <Рыба Мухзон> много похваляется от людей имѣющих нѣжный вкус. Пут. Бел. 171. Не всякой тот хорошей имѣет в напитках вкус, кто только пить хочет: пьяница и простое вино хвалит лутче Шампанскаго. Пустомеля 89.  Нежить, услаждать, наслаждать.. в. Набрав плодов тут сочных Бросался в ароматный луг И нѣжил на коврах вкус злачных. Муза III 50. || ед. и (реже) мн. Вкусовое свойство, качество. От пережигания соли вкус ея на языкѣ оказывается острѣе. ТВЭО I 24. Многие не находят в нем <картофеле> вкуса, что особливо случается, когда оной без всякой приправы употребляется в пищу. ТВЭО XIV 9. Разбирать вкусы пищи и напитков. АП 341. ◊ На вкус, вкусом,  ко вкусу какой; вкуса какого. <Померанцы> егда засохнут будут черны и жестоки, и горки зѣло ко вкусу. Афон. гора 77. <Рожь и пшеницу> мыть в рѣкѣ или прудѣ в рѣшетах, и сушить на сонцѣ, от того мука будет и вкусом лучше. Тат. Эк. зап. 14. — Ср. смак. ||  Аппетит, удовольствие от еды. <Менгон (подавая лѣкарство):] Аппетиту он прибавит, Вкус потерянной придет. Апт. 21. А тот, котораго вы хотѣли почесть прожорою, потерял совсѣм вкус, и ѣст очень мало. Члкв Пересм. 111. ◊ Есть, пить.. со вкусом, с каким вкусом. Младенцы, которые не могут дракункулом или волосатиком, .. сосут изрядно, кушают со вкусом, но не питаются. ПЭ III 104. Я их <устрицы> съѣл за завтраком с большим вкусом. Длгрк. 58. ◊ По вкусу чьему, кого. Питье должно быть в сем случаѣ тонкое, .. и по вкусу больнаго. Сельск. леч. 705.

 2. Еда, пища; вкусная пища. Люди обычные дивятся на пирах ядям, а философ и простои хлѣб и вкусы за одно почитает. Апофегм. 33. <Боярин> насыщается всегда хорошим вкусом, А мы питаемся негодным самым кусом. Майк. Басни II 3.

 3. ед. Разборчивость, тонкость, понимание прекрасного (ср. фр. goût). Они по очередѣ перед собранием прочитывали свои сочинения, и полагалися на вкус и на разсуждение хозяйки. Члкв Повариха 80. Дѣвушка, имѣющая вкус, не может ни сказать, ни написать в письмѣ колико. МЖ IV 112. Изящный, тонкий, нежный.. в.; дурной, худой в. Но что бы умѣть хорошо сочинять, то потребно учение, острой разум, .. хорошей вкус, знание свойств Рускаго языка. Пустомеля 7. Публика не такой худой имѣет вкус, чтобы худое больше хорошева хвалила. Трут. 1769 63. Гений поражается Гомером: человѣк с тонким вкусом трогается Виргилием. ММ III 27,  В. в чем, к чему. Соединение искуства с Природою, найденное в Англии <английские сады>, основано на тончайшем вкусѣ к красотам Природы. Муза III 62. Ломоносов впечатлѣл Россиянам примѣром своим вкус и разборчивость в выражении и в сочетании слов и рѣчей. Рдщв Витязь 74. ◊ Со вкусом, без вкуса, по вкусу (делать что). В предмѣстии Вавилона имѣл он дом убранный по вкусу. Задиг 21. Вы пишете безо вкуса. Жив. 386. Одѣваться со вкусом и учтиво ласкательствовать. Крив. 95. ◊ Давать в. чему. Делать изящным, придавать изящество, красоту. Без мудростей вы <грации> всѣх сердец царицы, И истинной всему даι̑οте вкус. НЕС XLIX 56.

 4. Склонность, приверженность, любовь к чему-л. (ср. фр. goût). Мы были с ним <маркизом де Севини> в одни лѣта .. Вкус и склонности наши были сходны. Маркиз I 100. В сие то время всеобщаго в Европѣ замѣшательства <V в. н. э.> вошла архитектура Готтическая, по вкусу и нравам Готтов и Ломбардов. Поденщ. 86. Быть строгим к себѣ и снисходительным к другим, .. извинять их слабости, сообразоваться различным вкусам. Зрит. III 228.  В. к чему, в чем, чего, до чего. Страдает муж горячкой. Жена о сем ни чуть не дует в ус, Имѣя с малых лѣт она в амурах вкус. Трут. 1769 232. Тут-то получила она вкус к сельским увеселениям и к тихой и уединенной жизни. Крм. ДВ Х 170. Вкус Римлян до статуй подал причину .. шутливой пословицѣ. Витр. (Б) II 180. Человѣк, которой один раз потеряет равновѣсие в умѣренности, теряет вкус любомудрия. Корифей I 175. ◊ Взять в. (Един.) <Вестфалийцы> разоряли и брали все что могли наити, без сопротивности. По том взяли такой вкус [или разохотились] что взбунтовалися атаковать обоз гдѣ римляня стояли. О воин. Цез. 68. ◊ Найти в. в чем. [Андрей:] С чево вы вздумали весь свѣт возненавидѣть? Какой вы вкус нашли жить в скукѣ одному? Фнв. Корион 86. Как можно .. любить старика, и какой вкус наши сестры находят в шестидесятилѣтнем любовникѣ? ПД I 234. ◊ Во вкусе, по вкусу, на вкус быть, прийтись..; не по (чьему) вкусу, не на (чей) вкус, не чьего вкуса. Нравиться; не нравиться кому-л. [Лукерья:] Избираемой для вас женишок не очень придет вам на вкус. Врвкн 212. Простая одежда всегда была во вкусѣ и привычкѣ у Банина. С.-Меран 79. Всякой называет варварством то, что не его вкуса и обычая. Пельск. Кум II 148. ◊ Со вкусом (делать что). С интересом, с удовольствием. Я .. постараюся отыскать в его дѣяниях то, что привлекательно быть может, не для ищущих блестящих подвигов в повѣствованиях, и с равным вкусом читающих Квинта Курция и Серванта, но для тѣх, коих души отверзсты на любление юности. Рдщв Уш. 64. | На мой вкус, в функции вводн. слов. Одна проповѣдь Бурдолова или Флешиэрова на мой вкус лутче всѣх проповѣдей изданных на нашем языкѣ. Маркиз III 60. || в чем. Знание чего-л., умение разбираться в чем-л. Любовь Ея <Екатерины II > к наукам и превосходный в оных вкус .. суть добродѣтели и дарования, за которыя .. весь ученый свѣт Российский на вѣки Ей одолженными останутся. Дсн. 1775 4. ◊ Знать в. в чем. Ты глуп, ничего не смыслишь, вкуса в театрѣ не знаешь. АП 156. Всѣ люди в оных науках вкус знающие. Эмн Фемист. 359.

 5. ед., кого-чего, какой. Образец, обычай, манер. ◊ В (о) вкусе, на вкус кого-чего, какой. Обѣд наш будет во вкусѣ златаго вѣка. МЖ IV 143. <Описание Российского государства Германа> писано со многими подробностями, на немецкий вкус. Рдщв ПСС III 394. Мыльня в вкусѣ Азиатском Роскошным служит им гульбищем, Свиданья мѣстом, и бесѣд. Бобр. Херс. 84. || Стиль, манера художественного направления, школы или отдельного автора, произведения. Балет был совсѣм новаго вкусу, и гораздо не дурен. Зап. Пор. 124. Тинторет .. старался в своих картинах соединить вкус Микеля-Анджело с Тициановым; т. е. первому подражал он в рисунках, а второму в красках. Крм. ПРП I 280. ◊ Во вкусе, На вкус кого-чего, какой, вкусом каким. Пиэса предарагая, здѣлана Детушевым вкусом. Трут. 1769 25. Один из них <драматургов> писал больше на вкус Дидеротов, а другой на Молиеров. АП 277. Сие письмо писано во вкусѣ и штилѣ Г. Фенелона. Спб. М. II 75. || ед. и (редко) мн. Мода. Вкус и обычай частной возвышает, или унижает цѣну на <драгоценные > камни. Сл. комм. I 51. Желающие из Господ принять в дом парикмахера, умѣющаго убирать Дамские волосы и накалывать нынѣшними лучшими фасонами и вкусами. МВ 1795 175. Из приѣзжих красавиц, я на нѣкоторых замѣтил платье нынѣшняго вкуса. Шлкв ММ III 184. ◊ Во вкусе каком, по какому вкусу. Я его <замок> убираю по новому вкусу. Н. Эмн Роза 91. Вы работаете в послѣднем вкусѣ, спросила она портнова? С.-Меран 97. Черныя бархатныя шляпки, в новѣйшем вкусѣ. ММ III 210. ◊ Ввести, войти во в.; выйти из вкуса. Юлий Цесарь в нѣкотором позорищѣ облеча весь Театр шелковыми покрывалами ввел шолк во вкус и в употребление. ПЭ II 125. Тут разговаривали, что в нынѣшних маскарадах богатых маск совсѣм не бывает; что из этова вкусу совсѣм уже вышли. Зап. Пор. 49. Опера и музыка столько интересны, что никогда изо вкусу вытти не могут. Сл. драм. 61.

 Вкусовой, ая, ое (1). Вкусовые и движущие язык нервы. Коз. Расс. 68.

— Норм. Предки наши вмѣсто имѣть вкус говаривали: толк вѣдать, силу знать. Потом с Нѣмецкаго geschmack вошло к нам слово смак; а наконец, читая Французския книги, начали мы употреблять слово вкус .. по образцу их слова goût. Шшкв Расс. 202. Одѣваться со вкусом есть также не собственное наше выражение; ибо мы не говорим .. плакать с горестию, любить с нѣжностию, жить со скупостию. Шшкв Расс. 203.