ПОДЖÁРИСТЫЙ (-ой), ая, ое. 1. Подрумянившийся от жару, хорошо поджаренный. Поджаристой калач. Поджаристые пироги. САР1 II 1054.

2. То же, что поджарый. Онѣ <белые медведи> поджаристы и нѣсколько борзоваты, но силою и злостию всѣх прежних родов медвѣдей превозходят. Егер 66. Собаки равным образом были крупнѣе обыкновенных, поджаристѣе, шерстистѣе и остродолгоносѣе. Пут. Зуева 52.