ПОДКВА́СИТЬ, ква́шу, ква́сит, сов., ПОДКВА́ШИВАТЬ, аю, ает, несов., Подква́шенный, Подквашивающий, Подквашиваемый, прич. что. Кулин. Добавить немного закваски. Подквасить мед. САР1 III 502. Зимою должно тѣсто больше подквашивать, а лѣтом больше вымѣсивать. Сл. пов. VI 306. Подква́ситься, ква́шусь, ква́сится, сов., Подква́шиваться, аюсь, ается, несов., страд. САР2 IV 1273. Подква́шивание, я, ср. САР1 III 502.