 БЕНЬ-МАРИА 1795, нескл., ж. Фр. bain-marie. To же, что бальнеум-мария; водяная баня. Бень-Мариа, разумѣется то, что варится в посудинѣ, вставляемой в другую посудину, наполненную кипятком. Сл. пов. I 452. — Ср. бальнеум-мариа, Мариина баня, водяная баня, водяная теплица.