 БИШБАРМАК 1799 (бишъ- 1772, биж- 1722, также дефис и раздельно), а, м. Тат. bäšbarmak. Мясо вареное баранье, изрѣзано мелко, подобно яко лапша, наложено на деревянное большое блюдо, и сверх оного, зад бараней: сие кушанье по калмыцки называется биж бармак. Унк. 202. Биш-Бармак, самая лучшая Башкирская пища, произходит от слова Бишь пять и Бармак палец. Пут. Леп. II 106. На всякую свадьбу убивают для Бишбармака по одной лошади. Георги ОН 106.