◁ ВЫ́ВАРИТЬСЯ, ится, сов., ВЫВА́РИВАТЬСЯ, ается, несов. 1. Варкой приготовляться, извлекаться. Алкалическая соль, составляющая соль морскую и горную, та же есть, коя вываривается из пепелу разных дерев, то есть поташ. Лом. СС I 368. Вываривается в сутки с одной сковороды соли до ста двадцати пяти пудов. МЗК XIV 10. || Выпариться при кипении, кипячении. Россол обыкновенно вываривается в четверы сутки и соли .. садится от 80 до 100 пуд. Пут. Леп. III 305.

2. Варкой очиститься, при варке отойти. Прилипшая нечистота к котлу вся выварилась. САР1 I 498.

3. Свариться, провариться. Варить на малом огнѣ, пока мясо выварится: тогда бульион процѣдить сквозь сито или салфетку. Сл. пов. IV 77.

4. Страд. к вываривать. <Сахар> вываривается из тростникова сока. Сл. архит. 185. Сей уклад нѣсколько раз еще вываривается или раскаливается, складывается и опять вытягивается, наконец закаливается в водѣ. Пут. Зуева 66.

— Лекс. САР1 вы́вариться, выва́риваться.