 ГЛАС2 (-сс) 1795, а, м. Фр. glace. Кулин. Глас, т. е. лед или зеркало: .. У поваров значит оное приготовление соку для желе; у приспѣшников же и кандиторов покрывание сахаром на яичном бѣлкѣ, и проч. Сл. пов. I 453.