ГО́РЬКОСТЬ (-рк-), и, ж. 1. Свойство горького (1); горький вкус. Избыточная сладость пуще горкости. ППЗ 53. Горькость желчи происходит не от соли, но от масла. ПЭ III 89. Горькость в роту. Сельск. леч. 784. | Перен. Должно паче оберегаться, чтоб молодой дух, не могущий еще любить наук, вкуся их горькость, не возненавидѣл их, вышед из дѣтских лѣт. Приб. МВ 1784 432.

2. также мн. Горькое вещество. Индѣйцы Молукские и Сондские в своих врачеваниях употребляют очень много горькаго .. однакож есть горькости, одна пред другою дѣйствительнѣйшия, какова на примѣр Квинквина, или лихорадочная корка. Сл. комм. I 196.