ДРО́ЖДИ, жде́й, ДРО́ЖЖИ (-зжи), жже́й, мн. и (слав.) ДРО́ЖДИЕ, я, ср. Продукт брожения сахаристых жидкостей, способный сам вызывать брожение. Кислое дро́ждие. ЛП 145. <Ягоды> налить водою и положить дрожжей, и как крѣпко закиснет оной морс двоить чрез куб будет вино. Тат. Эк. зап. 23. Декокт из овсянаго хлѣба, печенаго без кислаго тѣста и без дрождей. Сельск. леч. 809. | В посл. На старой хмель хоть дрожжи влей. Брсв Посл. 142. Д. винные, пивные .. Заквас тож и дрожжи пивныя имже тѣсто заквашивают. РГЛ 60. | В сравн. Ум изнуренный Мѣлочьми, есть как винные Дрожди, В коих нѣт уже ни силы, ни-вкуса приятна. Трд. Тилем. II 176. | Перен. О чем-л. возбуждающем к делу, действию. <Ананас> способствует варению, в разсуждении виннаго своего соку и побудительности к закисанию .. Это дрожди, возбуждающия дѣйствие лѣниваго желудка. Сл. комм. I 90. — Ср. подсѣд, заквас. || Осадок, подонки, дрожжи, что садится на низ в каком напиткѣ, отстой. ФРЛ1 II 501. Дрозжи или дрожди, самая нечистая и густая часть жидкостей, отсадок .. упадающий на днѣ в бочках. Сл. комм. II 180. | Перен. О чем-л. лишнем, скверном, нечистом. До того пришло, что уже и самыи бездѣльнии в дѣло! да в дѣло и мерзское и дерзское! уже и дрождие народа, души дешевыя .. и тѣ на Государя своего. Пркп. СР I 262. Самии послѣднии, дро́ждие людей началство похищают. Буж. Гангут 7. — Ср. подонки, отстой, послѣдыш, гуща. ~ На дрожжах (быть). Подходить к полному расцвету или к упадку, концу. <Барышня> умна, и знает свѣт. Когда будут прелести ея на дрожжах, тогда она выдет за муж. АП 296. Получил в наслѣдие много добра, но оное теперь уже на дрожжах. Сей мот .. охотник .. к игрѣ, к женщинам и к пьянству. АП 61. Оставаться на дрожжах. Зевать, оставаться ни с чем. Гуляйте, бороды с усами, .. Не оставаитесь на дрожжах; Но кто что хочет, то тяните, Проказьте, вздорьте, куромшите. Држ. III 309. Дрожжи́цы, жжец (?), мн. АТ I 498. Дро́ждный (ЛП), Дрождяной (-ы́й), Дрожжаны́й (Нрд.) и Дрожжевой (-ы́й), Дрождево́й (-ый), ая, ое. Дрождяной запах. Дрождяная закваса. Дрождяной боченок. Дрожжевой кувшин. САР1 II 758.
— Стил. САР1, САР2 дро́ждие сл.