ЖА́РИТЬ (-ти), рю, рит, несов.; Жаримый, Жа́реный, прич. 1. что. Приготовлять пищу на огне. <Баба> тогда жарила на сковородѣ колбасу. АП 55. Жарить рѣпу в оном маслѣ. Кн. пов. 9.

2. кого-что. Подвергать действию жара. Банщик тот Арапа поволок На полок; Арапа жарит, А по крестьянски то, Арапа парит. Сум. Притчи 162. Там свадеб шутовских не парят, В ледовых банях их не жарят. Држ. Соч. I 45. | О прокаливании одежды для выведения насекомых. Простолюдины в банях жарят шубы, рубахи. САР1 II 1051.

3. Сильно греть, жечь (о солнечных лучах). Солнце сильно жарит, надобно ожидать дождя. САР1 II 1051.

4. кого и без доп. Простореч. Сильно бить. Мужик коня запряг и, в руки взяв дубину, Без милости ево стал жарить по бокам. Леонт. 47. | О стрельбе. С навесов и батарей, устроенных внутри крепости, жарили в нас картечью. Рас. соуч. 336.

Жа́рение (-ье), я, ср. (1). Приготовление птиц к жаренью или к варенью. ЛВ1 II 72. Возьми рѣпы .. зажарь, так чтоб зарумянилось, при жарении посыпь мукою. Кн. пов. 35.