ЗАМѢ́С, а, м. 1. Действ. по гл. замесить. Сколько муки на разтвор, столько же и на замѣс хлѣбов потребно. САР1 IV 439.

2. Масса, получаемая при замешивании; тесто. [Макар:] Как к рукам замѣс из тѣста, Липнет к сердцу так вино. Нклв Точ. 240. В замѣс мерингов можно для духу положить нѣсколько капель масла бергамотнаго, или иной эссенции. Сл. пов. IV 62.

3. Примесь, осадок в вине (?). В винный магазин вино принимать по указной пробѣ самое хорошее, без дурнаго запаха или замѣса. ПСЗ XXI 260.

4. Охот. “Собачий корм из овсяной и ржаной муки облитой наваром”. САР1 IV 439. Имѣть рачение, чтоб мука и шквары никуда напрасно были не истрачены; приняв оныя .. мѣрою на мѣсяц по числу собак .. давать им в замѣс. Пс. ох. 9.