ЗАСО́Л, а, м. 1. Соление чего-л. впрок. Нескорой засол послѣ улову заражает ее <треску> чрез короткое время противным запахом. Фомин 330.
2. Способ, качество посолки. Крутый, средний, легкий засол. САР2 II 739.