ЗЕРНИ́СТЫЙ (-ой), ая, ое. 1. Состоящий из зерен, содержащий их (о плодах злаковых и др. растений). Приложи к сему <мясу> зернистаго перцу. Кн. пов. 57. Приманчивы плоды на древѣ сим висят, Зернистых красный вид имѣющи гранат. Хрс. Тв. III 64. Греча будучи болѣе свойства травянаго, нежели зернистые злаки; хотя и не удобряет, но и не изтощевает ниву. Рдщв Влад. 113.

2. Состоящий из частиц, подобных зернам. В маскатильных рядах и аптеках, находится двух родов Галбан в продажѣ, один зернистой, а другой в комках. Сл. комм. II 5. Зернистой <корень>, состоящий из многих малых шариков. Линней 7. ◊ Зернистая икра. Сорт осетровой икры. Икры паюснои, и зернистои, пуд. ТП 20. Икра дѣлается трех разборов; первой называется паюсною, другой зернистою, а третей по приуготовлению ея мѣшечною. Пут. Гмел. II 325. || Имеющий строение из частиц, похожих на зерна (о минералах). Горная соль из россолу, по выкурении излишной водяной влажности, в зернистой вид ссѣлась. Лом. СС I 368. Зернистой кварц .. походит на сростшейся кварцовой хрящ, так как бы он состоял из слѣпившихся кварцовых и песчаных частиц. Минер. В. 161.