 КАМБУЗ 1715 ( ком- 1720,  -бойс 1714,  -боис 1720,  -буис 1722, -бус 1774), а, м. Гол. kombuis, непоср. и через нем. Kombüse, Kambüse. Мор. Плита с котлом для приготовления пищи на судне. Варить .. солдатом и матрозам в мазанном большом котлѣ, в обѣих половинах; да офицерам .. варить и жарить на камбойсѣ. МГО II 130. Огонь в вечеру .. в комбуисѣ гасить. УМ II 29. От продолжающейся великой качки изломало камбуз и всю кухню. СМЖ II 216. || Судовая кухня. Чтоб он тѣх кораблей крюит-каморы дѣлал напереди, а не назади, також бы и камбузы дѣлал у них в бакѣ, а не в интрюмѣ. МРФ I 595. Болшои котел с кранами в комбоисѣ. УМ2 831 (2 паг.).

— Лекс. Ян. камбус.