КАПЛУ́Н, а́ и а, м. Дома съѣл цѣлой каплу́н. Кнт. Сат. III 70. Оставив господина своего ждать курячей похлѣбки и жаркаго каплуна, пустился с нами в разговор. Поденщ. 9. Взяв в подарок окараков, каплунов, гусей и уток господским овсом вскормленных. Кон. зав. (В) 183. Каплунов, а, о и Каплу́ний, ья, ье. Бѣлое мясо подвяжи к каплуновой груди; потом изжарь по обыкновению. Кн. пов. 134. Каплунье мясо жирно и нѣжно. САР1 III 434. Каплу́нный, ая, ое. Мясо Индѣйскаго Пѣтуха тверже каплуннаго. Сл. нат. ист. I 189.