КВА́СИТЬСЯ, сится, несов.; Квасящийся, прич. 1. Закисать, становиться кислым в результате брожения. Постав держут в теплом мѣстѣ .. до тѣх пор, пока он не начнет кваситься или киснуть. Пут. Леп. I 125.

2. Страд. к квасить. Молоко топленое на варенец квасится кислою сметаною. САР1 III 498.