КВА́ШЕНИЕ (-ье), я, ср. Действ. по гл. квасить и кваситься. Корье, которое употребляется для квашения, или дубления кож. ВЛ 187. Квашение и согнитие растущих и животных по всей земли. Лом. СС I 280. Азиатские народы, при квашении кобыльяго молока в кумыз, употребляют частое болтание. САР1 III 498.

— Удар. кваше́ние ЛП, АТ.