ЛО́СОСЬ, я, м. и и, ж. Крупная рыба с нежным розовым мясом. Заходят <в реки> из моря разных видов лососи, как напримѣр красная и бѣлая рыбы, горбуша, гольцы и прочая. Краш. ОЗК I 104. Кромѣ стерледей и осетров, коими она <Волга> весьма изобилует, водится еще в ней рыба похожая на лосось. Пут. Бел. 17. Рыба красная, .. общее название Рыб, имѣющих красное тѣло, каковы семга, лосось и прочия. Сл. нат. ист. II 79. || Мясо этой рыбы, лососина. При сем посылаю к тебѣ новины — звѣно лососи; дай Бог на здоровье кушать! Псм П. I и Ек. 133. Сѣли за стол. Великий Князь с крайним удовольствием кушал вчерашнюю лосось. Зап.1 Пор. 59. Лосо́сок, Лососе́к (РЦ), ска, м. и Лосо́ска, и, ж. Лососка, маленькой лосось. ФРЛ1 II 488. Лосо́сий (-ей), ья, ье. Всѣ рыбы, которыя там вверх по рѣкам ходят, лососья роду, и просто называются красными. Краш. ОЗК I 311. Лососи́нный (-иной), ая, ое. В сем мѣсяцѣ начинается лососиной лов. ФЭ 93. Лососинная башка. ФРЛ1 II 488.

— Норм. САР1 лосо́сей, САР2 лосо́сий.