НАВА́Р, а, м. и НАВА́РА, ы, ж. 1. Жир, пена, всплывающие на поверхности мясного или рыбного бульона. САР1 I 500. || Питательное вещество в бульоне. Мясо молодой скотины больше дает навара нежели старой. САР1 I 500.

2. Отвар чего-л. Телячья, голубиная навара; с телячьим или голубиным мясом вареная, а потом процеженая вода, жижа. ЛВ1 I 581. От сей страшной болѣзни <цинги> находят они <зимовщики> лѣкарство в можжевельникѣ, которой изрубя варят в водѣ и навар сей пьют. Озер. 89.

3. Навара. Корм для собак, приготовленный из муки со шкварками. САР2 III 986.

4. Навар. То же, что наварка (2). Навар у топора мягок. САР1 I 501.