НАКВА́СИТЬ, ква́шу, сит, сов., НАКВА́ШИВАТЬ, аю, ает, несов.; Наква́шенный, Наквашивающий, прич. что. 1. Заквасить. В рѣкѣ не испытавши броду Идти не суйся в быстрину; Наквасишь потонувши воду, Юркнешь как рак во глубину. Оспв Енеида IV 28.

2. «Держа в чем нибудь кислое подавать случай напитаться кислыми частицами, могущими портить свежия вещества». САР2 III 1087. Так наквасил кадку, что и выпарить не можно. САР1 III 501. ▭ Наквашенный, адъект. Парить, банить наквашенную бочку, кадку. САР2 III 1087.

3. Приготовить квашением в каком-л. количестве. ▭ Наквашенный, адъект. Наквашенные бураки. САР2 III 1087.

 Наква́шивание, я, ср. САР1 III 501.

— Лекс. САР1 наква́шивание.