 НЕХРУСТКИЙ, ая, ое. Неломкий, нехрупкий. И которое желѣзо .. хотя надломится, то смотрѣть, ежели оно нехрустко и жилы покажутся, то принимать, а ежели переломится, не принимать. ПСЗ XVII 297.