ОКРО́ШКА, и, ж. Холодное кушанье из крошеного мяса или рыбы с квасом. Присол стерляжей. Окрошка севрюжья свѣжая. Сиг бочешной. Кн. расх. кушаньям Адр. 20. Окро́шка куриная. Нрд. II 470.