ОСЕ́РДИЕ, я, ср. Некоторые внутренние органы (сердце, печень, легкие) человека и животного; эти органы как пища. Когда мясо сварится и пѣна будет снята, мясо выбрать, а положить в горшок начиненное осердие и варить. Сл. пов. V 46.