 ОСТУЖЕ́НИЕ, я, ср. Действ. по гл. остудить и остудиться. Остужение, простужение, прохлаждение. ЛВ1 I 170. По остужении облѣпить их <бараньи ноги> фаршем, вязко замѣсенным на яицѣ. Сл. пов. IV 131.

— Лекс. Нрд. остуже́ние.