ОТВАРИ́ТЬ (-ти), рю́, ри́т, сов. ОТВА́РИВАТЬ, аю, ает, несов.; Отваренный (-еный), прич., Отварив, Отваря, Отваривая, деепр. что. 1. Варкой довести до готовности, сварить. Свѣжих грибов отваривать по ведру в соленой водѣ. Инстр. дв. 32. Когда латук гораздо в водѣ отваришь, изрѣжь оной мѣлко. Кн. пов. 3. ◊ О. воду; отвареная вода. Кипятить; кипяченая вода. Когда начнет его <больного> одолѣвать жажда, то для утоления оныя давать ему отвареную воду. ТВЭО II 241.

2. Варкой отделить. Из кострюли оставшемуся жиру дай скапать, влей в нее полрюмки бульиону, чтоб отварить прикипѣвшее. Сл. пов. IV 112.

3. Окончить варку, варение. Пивовар скоро отварит пиво. Мыльник свою варю отварил. САР1 I 502.