ПЕРЕБРОДИ́ТЬ2 (-ти) бро́дит, сов.; Перебродивший, прич. Стать крепким или прокиснуть после брожения. <Горчицу> становят на сутки в такое мѣсто, которое бы не было холодно, на тот конец чтоб она перебродила. СЖ II 106.