 ПЕРЕМѢСИ́ТЬ, мѣщу́, мѣ́сит, сов., ПЕРЕМѢ́ШИВАТЬ, аю, ает, несов.; Перемѣшенный (-анн-), Перемѣшивающий, Перемѣшивавший, прич. что. 1. Перемять сухое вещество, смешивая его с жидкостью. Возьми четверть фунта толченаго масла, одно цѣлое яйцо, и 12 желтков, 1/4 фунта толченаго сахару, столько же муки перемѣси, и разотри хорошенько. Кн. пов. 191. Потом разбалтывают оную <известь> болтами и веслами до тѣх пор, как она станет жидка; тогда подсыпают во оную песку, перемѣшивают довольно, и так оная готова для смазки. Сл. комм. II 450. Сдѣлать комок тѣста с помощию воды; ежели то тѣсто, когда довольно перемешано будет, скоро на воздухѣ застывает или крѣпнет, получает твердость, и тянется не отрываяся. Дом. леч. I 240.

2. Замесить заново. Перемѣсить тѣсто. САР2 IV 947.

Перемѣ́шивание, я, ср. САР1 IV 445. Перемѣ́ска, и, ж. САР1 IV 440.

— Лекс. САР1 перемѣси́ть, перемѣ́шивать, перемѣ́ска, перемѣ́шивание.