 ПИВОВАРЕ́НИЕ (-ье), я, ср. Изготовление пива. Великия доходы особливо от пивоварения бывают. Геогр. 1719 245. Спор он <березовый сок> и в пивоварении, когда солоду сберечь намѣряны. Паллас ОР 158.

— Лекс. САР2 пивоваре́ние.