 ПОТАЖ 1717, у, м. Фр. potage. Жидкая пища с какой-л. приправой, похлебка. Потаж, или зборная уха. РГЛ 166. Супы, потажами называемые, не есть собственно похлебки, но густоватыя пищи, содержащия посредство между супов и соусов. Сл. пов. VI 57. Потаж .. Похлебка, уха, жижа с ломтями бѣлаго хлѣба, в нее нарѣзанными. Ян. III 406. || Жидкая приправа, подливка к кушанью. Потаж .. называется так же и соус, составленный из смѣсей сок, которой подают в особливых соусницах один к мясу или рыбѣ. Ян. III 406.

— Лекс. РГЛ потаж.