ОТЖЕ́ЧЬ, отожгу́, отожже́т, сов., ОТЖИГА́ТЬ, а́ю, а́ет, несов.; Отожже́нный, прич., Отжигая, деепр. что. 1. Обработать огнем (с целью удаления влаги). Обѣ сии ямы должно прежде плавления угольем отжечь, чтоб в них ничего влажности не было. Лом. ОМ 174.

2. Метал. Сильно нагрев (металл), остудить для придания нужных свойств. Отжечь сутугу, сталь. САР1 II 1073. Мѣдноплавитель, тот, кто зеленую мѣдь дѣлает, отжигает. Ад. II 53.

3. Винок. Проверить качество вина или водки по их способности воспламеняться. В нижнем этаже сделан был покой со сводом без печи, в котором по плану назначалося отжигать пробы принимаемаго вина. Рдщв ПСС III 326. Отжигальница, .. металлический плоской <сосуд>, в коем испытывают качество горячаго вина, отжигая оное. САР2 IV 537.

4. Отделить часть от целого с помощью огня. (САР1, САР2 рѣдко употребляется). Отжечь полу. САР1 II 1073.

 Отожже́ние, я, ср. РЦ 162.  Отжига́ние, я, ср. САР1 II 1073.  О́тжи́г, а, м. и Отжи́га, и, ж. (1, 3). А на отжигу кирпичю велѣно дрова имать с ямшиков. ПСИ 27. Для пробы чинить вину отжиг, чтоб проба вина от огня выгорѣла. ПСЗ XXI 260.  Отжо́га, и, м. Нрд. II 496.

— Лекс. РЦ отожже́ние, Нрд. отжо́га, САР1 отжига́ние, о́тжиг.